特种油脂应用范围及发展前景的可研报告
Machbarkeetbericht iwwer Uwendungsausfang an Entwécklungsperspektive vu speziellen Ueleger a Fette
第一节特种油脂的简介
特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期,五麗法朌普麳战欧洲奶油供应不足,法国拿破仑三世悬赏招募 ,号召制造奶油的代甂喆妆喕甅喂里斯于1869年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的获法国币的黄潸似,故称为“人造奶油”,它还有一名“麦淇淋”,是英文"Margarine" 的音译。(可研报告)
Sektioun 1 Aféierung fir speziell Ueleger a Fette
Besonnesch Ueleg wéi Margarine, hu méi wéi honnert Joer Geschicht vun der Erfindung. Am spéiden 19. Joerhonnert, während dem franséisch-preisesche Krich, huet den Napoléon III. vu Frankräich e Bounty ugebueden fir en Ersatz fir d'Crème ze rekrutéieren, déi an Europa knapp war. Meggie, franséische Chemiker. De Crèmeöl, deen 1869 vum Mullis gemaach gouf, gouf a Frankräich an England patentéiert. Well dat neit Produkt souwuel a senger Zesummesetzung wéi och an der Erscheinung op Botter gläicht, gëtt et "Margarine" genannt, souwéi "Margarine", wat eng Iwwersetzung vum englesche Wuert Margarine ass. (Machbarkeetstudie Bericht)
第二节特种油脂的生产工艺
Sektioun 2 Produktiounstechnologie vu speziellen Ueleger a Fette
1.人造奶油生产工艺 Prozess vu Margarine
油相+水相→乳化→巴氏杀菌→急冷→捏合→人造奶油
Uelegphase + Waasserphase→Emulsifikatioun→Pasteuriséierung→Quenching→Kneet→Margarine
2.起酥油生产工艺 Prozess vun der Ofkierzung
基料油→(乳化)→急冷→捏合→起酥油
Basis Ueleg → Emulsifikatioun → Quenching → Kneet → Ofkierzung
3.代可可脂生产工艺 Prozess vu Kakaobutter Ersatz
氢化基料油→急冷→捏合→代可可脂
Hydrogenéierungsbasisöl→Quenching→Kneaden→Kakaobutterersatz
乳化罐(人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀、煮缡
Emulsifikatiounstank (Margarine & Ofkierzung), HP Pompel, Votator, Pin Rotor Maschinn, Réckdruckventil, Reschtröhr (Dëschmargarine)
第三节 特种油脂的应用范围Uwendung vun speziellen Ueleg
(一)乳化剂 Emulgator
众所周知油、水是不相溶的,而我们的人造奶油是由油和水为主主䦁原疙甌能很好的结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有以下几种:
Wéi mir all wëssen, Ueleg a Waasser sinn onopléisbar, an eis Margarine gëtt duerch Ueleg a Waasser als Haapt Matière première produzéiert, déi zwee kënne ganz gutt Kombinatioun ass duerch d'Emulgéierung vum Emulgator verursaacht. Allgemeng benotzt Emulgatoren sinn wéi follegt:
1.单甘酯 Monoglycerid
单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂,是由甘油和油脂反应制得。产品綳爳眉眉粉,按其纯度可分为蒸馏单甘酯(纯度40–50%)和未蒸馏单甘酯(纯度90%以上)。不溶于水,可溶于油脂(80℃以上上坰嘁家坰嘁家嶰
Monoglycerid ass dee meescht benotzten Emulgator, deen duerch d'Reaktioun vu Glycerol an Ueleg virbereet gëtt. Produkter a Pulver, Granulär oder Paste, no senger Rengheet kënnen an destilléiert Monoglycerid (Rengheet 40-50%) an ondestilléiert Monoglycerid (Rengheet méi wéi 90%) opgedeelt ginn. Insoluble am Waasser, soluble a Fett (iwwer 80 ℃). Halt et zougemaach beim Späicheren.
2.卵磷脂 Lecithin
卵磷脂最初取自蛋黄,但由于其成本高且易腐败,生产中用大豆磷脂具甆觷脂绣甄是大豆水化脱胶的副产品,主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。粎制呈半透明的粘稠液,在空气中或光线照射下迅速变黄,并逐渐成成不透明牚有较好的油溶性及乳化性,是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性,增加食品风味,还可防止烹调慗味,还可防止烹调慗兴、密封。
Lecithin gouf ursprénglech aus Eegiel ofgeleet, awer wéinst hiren héije Käschte a perishable Natur gouf Soja Lecithin amplaz an der Produktioun benotzt. Sojaphospholipid ass en Nebenprodukt vu Sojabohn Hydratatioun Degumming. Seng Haaptkomponente si Lecithin, Lecithin an Inositolphospholipid. Eng transluzent viskos Flëssegkeet déi séier an der Loft oder am Liicht giel gëtt an en opak brong gëtt. Insoluble am Waasser, gutt Ueleglöslechkeet an Emulgéierung, ass e gudden natierlechen Emulgator. Lecithin zu Margarine oder Ofkierzung bäigefüügt kann d'Stabilitéit verbesseren, d'Liewensmëttelaroma erhéijen, awer och fir Ueleg ze sprëtzen beim Kachen ze vermeiden, d'Späichere solle Schiet sinn, versiegelt.
3.蔗糖酯 Saccharoseester
蔗糖酯是一种高效而安全的表面活性剂,由蔗糖与脂肪酸反应洶得面活性剂,由蔗糖与脂肪酸反应洶得Z 20℃下稳定,145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂,对面包、蛋糕有抗老化作用。
Saccharoseester ass eng Aart vun effizienten a sécheren Surfaktanten, virbereet duerch d'Reaktioun vun Saccharose a Fettsäure, löslech am Waasser, awer net löslech an Ueleg, stabil bei 120 ℃, wäert iwwer 145 ℃ zersetzen. Saccharoseester a Monoglycerid kënnen als Emulgator vu Margarine benotzt ginn, wat en Anti-Aging Effekt op Brout a Kuch huet.
4.SPAN(司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯Sorbitol Fettsäureester)
失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质,其中0两种。SPAN60熔点52-54℃,酸值5-10,SPAN65则分别是55-57℃, 12-15,二者碘值均小于2。白色或黄白色,热稳定性奶,惊䃠奶,难溌油脂。最大特性是对油脂结构有稳定作用,可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结构.
Sorbitol Fettsäureester ass eng Zort Substanz virbereet duerch d'Reaktioun vu Sorbitol a Fettsäure, ënner deenen SPAN60 a SPAN65 allgemeng vun eiser Firma benotzt ginn. De Schmelzpunkt vu SPAN60 ass 52-54 ℃, de Säurewäert ass 5-10, an de Säurewäert vu SPAN65 ass 55-57 ℃ respektiv 12-15, an den Jodwäert vu béiden ass manner wéi 2. Wäiss oder gielzeg wäiss, gutt thermesch Stabilitéit, schwéier am Waasser opléisen, einfach an Ueleg opléisen wann gehëtzt. Déi wichtegst Charakteristik ass d'Fettstruktur ze stabiliséieren, wat d'Fett stabil an der β 'Kristallstruktur nom Ofschloss ka maachen.
(二)抗氧化剂 Antioxidant
氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素,防止氧化方除亀化方除亀耉瀃要因素法、包装及贮存条件外,还可添加一些安全性高、效果显著的抗氧化県剂、效果显著的抗氧化県剂。油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空清刅叺渑温刅另用的抗氧化剂如下:
Oxidatioun ass e wichtege Faktor, deen zu der Verschlechterung vun der Qualitéit vu Margarine a Verkierzung féiert. Fir d'Oxidatioun ze vermeiden, zousätzlech fir d'Auswiel vu Rohmaterial, Veraarbechtungsmethoden, Verpackungs- a Lagerbedéngungen ze berücksichtegen, kënnen och e puer sécher an effektiv Antioxidantien bäigefüügt ginn. Den Effekt vun Antioxidantien hänkt vun der Aart vun Ueleg, Raffinéierungsgrad, FFA Inhalt, Kupfer an Eisenionen, Feuchtigkeit, Liicht, Belaaschtung fir d'Loft an d'Temperatur of. Eis allgemeng benotzt Antioxidantien si wéi follegt:
1.BHA (丁基羟基茴香醚)
白色或微黄色蜡状结晶粉末,有特异的酚类臭味和刺激性气味,熔点,,熔炸℃油中溶解度30-40%,热稳定性好,弱碱下不易被破坏,可用与培烤食品,抗菌能力强。BHA和其它抗氧化剂混搈使甸用,抗氧化效果更好。油脂中最大用量0.2g/Kg,人造奶油中0.1g /Kg.
Wäiss oder gielzeg waxy kristallin Pulver, mat speziellen phenolesche Geroch a schaarfen Geroch, Schmelzpunkt 57-65 ℃, onopléisbar am Waasser, 25 ℃ Ueleglöslechkeet 30-40%, gutt thermesch Stabilitéit, schwaach Alkali ass net einfach ze zerstéieren, kann benotzt mat Baken Iessen, staark antibakteriell Fäegkeet. BHA ass nach méi effektiv wann se a Kombinatioun mat aneren Antioxidantien oder mat Zitrounesaier benotzt ginn, e Synergist. Déi maximal Doséierung ass 0,2g/Kg a Fett an 0,1g/Kg a Margarine.
2.BHT(丁二基羟基甲苯)
白色结晶或粉末,无味,无臭,熔点69.5–70.5℃, 沸点265℃,不溶于氃于氃氃氃水㼌序水㼌序水-25棉油中20%,40℃猪油中40%,热稳定性好,具升华性,无BHA的异臭,价格低廉,毒性相对BHA高,抗氧化能力弄化能力开娇.油0.g.人造奶油中0.1g/Kg,与BHA、柠檬酸合用以“ BHT:BHA:柠檬酸=2:2:1"比为佳。
Wäiss Kristall oder Puder, ouni Goût, Gerochlos, Schmelzpunkt 69,5-70,5 ℃, Kachpunkt 265 ℃, onopléisbar am Waasser, 25 ℃ Sojabohnöl löslech 30%, Kottengueleg 20%, 40 ℃ Fett 40%, gutt Ënnerthermesch Stabilitéit, nee BHA heteroodor, niddereg Präis, toxicity relativ zu BHA héich antioxidant Fähegkeet. Déi maximal Dosis vu Fett ass 0,2 g / kg, Margarine ass 0,1 g / kg, an de Verhältnis vu BHT: BHA: Zitrounesaier = 2: 2: 1 ass am beschten wann se mat BHA an Zitrounesaier kombinéiert ginn.
3.TBHQ〔特丁基对苯二酚)
一种新型抗氧化剂,抗氧化效果比BHA、BHT好,最大特点Fe离子存在下不着帠下不着会产生异味或异臭,油溶性良好,熔点126.5–128.5℃,可单独使用,也可与BHT,BHA混用,油中最大添加量0.02%。
Eng nei Aart vun Antioxidant, den Antioxidant Effekt ass besser wéi BHA, BHT, déi gréisste Charakteristik vu Fe Ion a Präsenz vu keng Faarf. TBHQ wäert kee Geroch oder Heteroodor produzéiere wann se un Ueleg bäigefüügt ginn, an den Ueleg huet gutt Solubilitéit. De Schmelzpunkt ass 126,5-128,5 ℃. Et kann eleng benotzt ginn oder mat BHT a BHA gemëscht ginn, an de maximalen addéierte Betrag am Ueleg ass 0,02%.
(三)增效剂—柠檬酸 Synergist-Zitrounesaier
两种或两种以上抗氧化剂混合使用,或与增效剂并用,往往比比比比比捕独一眧潌独一眧现象称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂,若同时添加柠檬酸,其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量鈁微量金微量金+2生成螯合物,从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧化剂的1/4–1/2.
Eng Kombinatioun vun zwee oder méi Antioxidantien, oder e Synergist, ass dacks méi effektiv wéi een eleng, e Phänomen bekannt als Synergismus. Wann Zitrounesaier zu Geméis Ueleg bäigefüügt gëtt, gëtt den antioxidative Effekt vun phenoleschen Antioxidantien wesentlech verbessert. Et gëtt allgemeng ugeholl datt Zitrounesaier Chelate mat Spuermetallionen (Cu2+, Fe3+) bilden kann, déi d'Oxidatioun förderen, sou datt Metallionen passivéieren déi d'Oxidatioun förderen. D'Dosis vum Synergist ass allgemeng 1/4-1/2 vun deem vum phenoleschen Antioxidant.
(四)防腐剂 Konservéierungsmëttel
人造奶油中的水,尤其是水相中的一些物质(如乳清粉),特别容易羉缕粉),特别容易羉缕絔长。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物质。
D'Waasser an der Margarine, besonnesch e puer Substanzen an der Waasserphase (wéi Molkepulver), si besonnesch ufälleg fir mikrobiell Reproduktioun a Wuesstum. Konservéierungsmëttel si Substanzen déi Mikroorganismen ëmbréngen oder hir Reproduktioun hemmen.
1. Salz
盐既是调味剂又是优良的防腐剂,盐的贮存要注意防止受污染和防潮。
Salz ass souwuel en Aroma an en exzellente Konservéierungsmëttel. Salzlagerung sollt virsiichteg sinn fir Kontaminatioun ze vermeiden a Feuchtigkeitbeständeg.
2.山梨酸钾 Kaliumsorbat
无色或白色鳞片状结晶或粉末,无臭或稍有臭味,在空气中不樳定,叉定,叉圿性,易溶于水,对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用,属酸性防腐剂,宜在PH值5-6以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。
Faarweg oder wäiss schiefend Kristaller oder Pudder, Gerochlos oder liicht stinkende, onbestänneg an der Loft, kënnen duerch Oxidatioun faarweg sinn, hygroskopesch, liicht löslech am Waasser, huet en hemmend Effekt op Schimmel, Hef an aerostatesch Bakterien, ass e sauer Konservéierungsmëttel, soll sinn benotzt am PH Wäert vun 5-6 ënner dem Beräich. Opgepasst op Feuchtigkeitbeständeg a Versiegelung beim Lageren.
(五)色素 Pigment
1.β-胡萝卜素 Beta-Karotin
β-胡萝卜素为理想的天然色素,具价格低、有营养、色调稳定等优粉炢纫纹纩结晶粉末,稍有异臭,不溶于水和甘油,难溶于乙醇、丙酮,240 ℃在植物油中溶解度为0.05-0.10%。β-胡萝卜素对光和氧均不稳定,遇妭定,遇鉂颜色变浅。贮存时要置于阴凉处,并注意遮光、密闭。
β-Karotin ass en idealt natierlecht Pigment, deen d'Virdeeler vum niddrege Präis, Ernährung a Faarfstabilitéit huet. Roude purpurroude bis donkelrout kristallin Pudder, liicht heteroodor, onopléisbar am Waasser a Glycerin, onopléisbar an Ethanol, Aceton, Solubilitéit vun 0,05-0,10% am Geméisueleg bei 240 ℃. Beta-Karotin ass onbestänneg fir Liicht a Sauerstoff a gëtt méi hell a Faarf wann se u Schwéiermetallionen wéi Fe3+ ausgesat sinn. D'Lagerung soll an enger cooler Plaz plazéiert ginn, an oppassen op d'Schatten, loftdicht.
2. 胭脂红 Carmine
红色或深红色粉末,无臭,溶于水呈红色,不溶于油,耐光性、耐酉性、耐酸性性、耐细菌性差,遇碱变褐色。吸湿性强,宜贮存于干燥、阴凉处,长期保存,应注意密封、防潮、防变质。
Rout oder donkel rout Pudder, Gerochlos, rout am Waasser, insoluble an Ueleg, Liicht Resistenz, gutt Säure Resistenz, Hëtzt Resistenz, reduzéieren Resistenz, schlecht bakteriell Resistenz, Alkali Tour brong. Staark hygroskopesch Eegeschafte, sollt an enger dréchener, cooler Plaz, laangfristeg Lagerung gespäichert ginn, sollt oppassen op d'Versiegelung, Feuchtigkeitbeständeg, Anti-Verschlechterung.
3. 柠檬黄 Zitroun giel
橙黄色粉末,无臭,0,1%水溶液呈黄色,不溶于油脂,耐热性性性性性性耐酸性坐倐轐、耐碱性差,遇碱变红色。贮存注意事项同胭脂红。
Orange giel Pudder, Gerochlos, 0,1% Waasserléisung giel, insoluble an Ueleg, Hëtzt Resistenz, Seier Resistenz, Salz Resistenz si gutt, Sauerstoff Resistenz, Alkali Resistenz ass schlecht, ginn rout wann Alkali. Stockage Virsiichtsmoossnamen sinn déi selwecht wéi Carmine.
(六)风味添加剂 Aroma Agent
1.香精 Parfum
食用香精是用各种安全性高的香料和稀释剂等调和而成,可分性高的香料和稀释剂等调和而成,可分渺沶〧槺沶〧性和和庀性和多以澄清、透明液存在,但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精低温时会出现冷凝现象。所有香精都有一定的挥发性,贮存时要注意置,贮存时要注意置帺10意置庉宜),并注意防晒、防潮、防火。香精启封后,不宜继续贮存,最好尽量用完。热敏性物料,使用时注意投入时间,并要注意使其在物喆僭在物喙僭
Nahrungsaroma ass aus enger Rei vu Gewierzer a Verdünnungsmëttel mat héijer Sécherheet gemaach, déi an zwou Kategorien opgedeelt kënne ginn: Ueleglöslech a Waasserlöslech. Déi meescht vun hinnen existéieren an enger kloerer an transparenter Flëssegkeet, awer d'Ueleglöslech Essenz mat raffinéiertem Geméisueleg als Verdünnung wäert bei niddreger Temperatur kondenséieren. All Aromen hunn eng gewëssen Volatilitéit, d'Lagerung sollt oppassen fir op eng cool Plaz ze setzen (10-30 ℃ ass passend), an oppassen op Sonneschutz, Feuchtigkeitbeständeg, Feierpräventioun. Aroma no der Ouverture, sollt net weider gespäichert ginn, et ass am beschten ze benotzen. Wärmeempfindlech Material, oppassen op d'Inputzäit, an oppassen fir et gläichméisseg am Material ze verdeelen.
2. Salz
如前所述盐既是防腐剂,又是风味调节剂。其既具有防腐作用扌又具圉又具圉又具有季原料油脂的熔点较低,食盐添加量少;夏季原料油脂的熔点较高,食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮。
Wéi virdru scho gesot, Salz ass souwuel e Konservéierungsmëttel wéi och e Goûtregulator. Et huet d'Funktioun vum Konservéierungsmëttel, awer och d'Funktioun fir d'Crème salzeg ze maachen. Am Wanter ass de Schmelzpunkt vum Rohöl méi niddereg an d'Quantitéit u Salz dobäi ass manner. Am Summer ass de Schmelzpunkt vu Rohöl méi héich an d'Quantitéit u Salz ass méi. Salz soll géint Feuchtigkeit gespäichert ginn.
3.乳清粉 Whey Mist
在人造奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性.件下易变性且不可逆的特性,在贮存和使用中要尤其注意。具体影响囂紋
Molkepulver gëtt un d'Margarine bäigefüügt fir säi Goût ze verbesseren. Den Haaptkomponent vu Molkepulver ass Protein, dat ënner bestëmmte Konditiounen verännerbar an irreversibel ass. Besonnesch Opmierksamkeet sollt op d'Lagerung a beim Gebrauch bezuelt ginn. Spezifesch Aflossfaktoren sinn wéi follegt:
(1)化学因素:酸、碱、有机溶剂、重金属盐类、表面活性剂等。
(2)物理因素:加热(高温)、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡》、挤
(1) Chemesch Faktoren: Säure, Basis, organesch Léisungsmëttel, Schwéiermetallsalze, Surfaktanten, asw.
(2) Physikalesch Faktoren: Heizung (héich Temperatur), Ultraviolet, Ultraschall, intensiv Agitatioun, Schwéngung, Extrusioun, verschidde Strahlen.
4. Botterfett
乳脂是天然的奶油,为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阁凉渲、阁凉
Botterfett ass eng natierlech Crème, bäigefüügt fir d'Ernährung an de Goût vun der Margarine ze erhéijen. Store an engem cool, cool an dréchen Plaz.
(七)消泡剂―乳化硅油 Deformer-Silikon Emulsioun
在食品煎炸生产中,有时会产生大量的泡沫,若不及时消泡,则油产生大量的泡沫,若不及时消泡,则油产生大量的泡沫,若不及时消泡,则油产墨则油或泡沌妨碍操作,甚至造成生产事故。我司生产的“KFC”煎炸油中添加乳化硅油,就是利用了它的消泡作用.
乳化硅油为乳白色油状液体,其粘度受温度影响不大,不燃,在空气中在空气中在空气中彌无毒, 无臭,可溶于水.
Bei der Produktioun vu Frittefett gëtt et heiansdo vill Schaum, wann net rechtzäiteg Entschaumung, d'Ueleg oder de Schaum iwwerflësseg aus dem Container, behënnert d'Operatioun a verursaache souguer Produktiounsaccidenter. Emulgéiert Silikonöl gëtt zum "KFC" Frittenueleg bäigefüügt, deen vun eiser Firma produzéiert gëtt, wat seng entschaumend Effekt benotzt.
Emulgéiert Silikonöl ass Mëllechwäiss Uelegflëssegkeet, seng Viskositéit ass net vun der Temperatur beaflosst, net brennbar, net flüchteg an der Loft, stabil Eegeschafte, net gëfteg, Gerochlos, löslech am Waasser.
第四节 特种油脂行业的发展前景 Entwécklung Perspektiv vun speziell Ueleg Industrie
我国特种油品市场发展迅速,为与汽车配套使用的消费品,润滑油已经逐步转变为普通消贎瀢眰斚消贎眰圌水平的提高,润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高,润滑油的使用率就越高,前晎光渌前晎光片市场发展将趋稳增长.
我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势,把握国际发展趋势,不断完善相关特种沌关特种沌我国电力行业很少执行SH0040-91超高压变压器油标准,大部分采用符合国际标准的进叽缉油很少执行业将会面对广阔的市场需求,迎来更好的机遇。
De speziellen Uelegmaart entwéckelt sech séier. Fir d'Verbrauchswueren, déi mat Autoen benotzt ginn, gouf Schmieröl graduell an allgemeng Konsumproduiten transforméiert. Elo mat der Verbesserung vum Mechaniséierungsniveau ass d'Entwécklung vun der Schmierölindustrie och erop. Wat méi héich de Mechaniséierungsgrad ass, wat méi héich ass d'Notzungsquote vum Schmierueleg, d'Perspektiv ass hell, d'Entwécklung vum Schmierölindustrie Maart wäert stabile Wuesstum sinn.
China d'speziell Ueleg Industrie muss voll Leeschtung op d'Virdeeler vun staark wëssenschaftlech Fuerschung an Technologie ginn, begräifen der internationaler Entwécklung Trend, a permanent déi relevant Standarden vun speziell Ueleg Produiten verbesseren. Zum Beispill implementéiert d'elektresch Kraaftindustrie vu China selten SH0040-91 Ultra-Héichspannungstransformator Uelegnormen, an déi meescht vun hinnen adoptéieren importéiert Ueleg deen internationale Standarden entsprécht. Chinesesch Spezial Uelegfirmen wäerten eng breet Maartfuerderung stellen a besser Méiglechkeeten ubidden.
Post Zäit: Dez-25-2022