Machbarkeetsbericht iwwer den Uwendungsberäich an d'Entwécklungsperspektive vu spezielle Ueleger a Fetter

特种油脂应用范围及发展前景的可研报告

Machbarkeetsbericht iwwer den Uwendungsberäich an d'Entwécklungsperspektive vu spezielle Ueleger a Fetter

第一节特种油脂的简介

特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期，普法战争期间，由于当时欧洲奶油供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募，号召制造奶油的代用品。法国化学家梅吉。穆里斯于1 869年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的组成、外观都与奶油十分相似，故称为“人造奶油”，它还有一名“麦淇淋”，是英文“Margarine”的音译。（可研报告）

Sektioun 1 Aféierung an speziell Ueleger a Fetter

Spezial Ueleger wéi Margarine hunn eng méi wéi honnert Joer Geschicht zënter der Erfindung. Enn vum 19. Joerhonnert, wärend dem Franséisch-Preisesche Krich, huet den Napoleon III. vu Frankräich eng Belounung ugebueden, fir en Ersatz fir d'Crème ze fannen, déi a ganz Europa knapp war. Meggie, franséisch Chemikerin. Den Ueleg, deen de Mullis 1869 hiergestallt huet, gouf a Frankräich an England patentéiert. Well dat neit Produkt souwuel a senger Zesummesetzung wéi och a senger Erscheinung Botter gläicht, gëtt et "Margarine" genannt, souwéi "Margarine", wat eng Transliteratioun vum englesche Wuert margarine ass. (Machbarkeetsstudiebericht)

第二节特种油脂的生产工艺

Sektioun 2 Produktiounstechnologie vu spezielle Ueleger a Fetter

（一）生产工艺 Production Flow Chart

1．人造奶油生产工艺 Prozess vu Margarine

油相+水相→乳化→巴氏杀菌→急冷→捏合→人造奶油

Uelegphas + Waasserphas → Emulgatioun → Pasteuriséierung → Ofkillen → Knéien → Margarine

2．起酥油生产工艺 Prozess vun der Ofkierzung

基料油→（乳化）→急冷→捏合→起酥油

Basisueleg → Emulgatioun → Läschen → Knéien → Verkürzen

3．代可可脂生产工艺 Prozess vu Kakaobutter Ersatz

氢化基料油→急冷→捏合→代可可脂

Hydréierungsbasisueleg → Ofkillen → Knéien → Kakaobutterersatz

（二）主要设备 Haaptausrüstung

乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀、煮缡

Emulgatiounstank (Margarine & Fett), Héichdrockpompel, Votator, Pinrotormaschinn, Réckdrockventil, Reschtrouer (Dëschmargarine)

第三节  特种油脂的应用范围Uwendung vu speziellem Ueleg

（一）乳化剂 Emulgator

众所周知油、水是不相溶的，而我们的人造奶油是由油和水为主要原疙甔二者之所以能很好的结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有二化剂有

Wéi mir all wëssen, sinn Ueleg a Waasser onléislech, an eis Margarine gëtt aus Ueleg a Waasser als Haaptgrondmaterialien hiergestallt. Déi zwee kënnen eng ganz gutt Kombinatioun sinn, well se duerch d'Emulgatioun vun engem Emulgator verursaacht ginn. Déi heefeg benotzt Emulgatoren sinn:

1. Monoglycerid (Glukosmetabolismus)

单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂，是由甘油和油脂反应制得。产品有粉状、颗粒状或糊状，按其纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度40–50%）和未蒸馏单甘酯（纯度90%以上）。不溶于水，可溶于油脂（80℃以上）。贮存时注意密封保存。

Monoglycerid ass den am meeschte verbreeten Emulgator, deen duerch d'Reaktioun vu Glycerin an Ueleg hiergestallt gëtt. Produkter a Form vu Pulver, Granulat oder Paste kënnen no hirer Rengheet an destilléiert Monoglycerid (Rengheet 40-50%) an ondestilléiert Monoglycerid (Rengheet méi wéi 90%) opgedeelt ginn. Net léislech a Waasser, léislech a Fett (iwwer 80℃). Beim Lageren zou halen.

2．卵磷脂 Lecithin

卵磷脂最初取自蛋黄，但由于其成本高且易腐败，生产中用大豆磷脂代用卵磷脂。大豆磷脂是大豆水化脱胶的副产品，主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制后呈半透明的粘稠液，在空气中或光线照射下迅速变黄，并逐渐成不透明的褐色。不溶于水，有较好的油溶性及乳化性，是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性，增加食品风味，还可防止烹调时溅油，贮存时应遮光、密封。

Lecithin gouf ursprénglech aus Eeërgelen gewonnen, awer wéinst sengem héije Präis a sengem Vergänglechkeet gouf Soja-Lecithin amplaz an der Produktioun benotzt. Soja-Phospholipid ass e Nebenprodukt vum Hydratatiounsentgummeren vun der Sojabounen. Seng Haaptkomponente si Lecithin, Lecithin an Inositol-Phospholipid. Eng duerchsiichteg viskos Flëssegkeet, déi séier an der Loft oder am Liicht giel gëtt an opak brong gëtt. Onléislech a Waasser, gutt Uelegléislechkeet an Emulgéierung, ass e gudden natierlechen Emulgator. Lecithin, deen zu Margarine oder Fett bäigefüügt gëtt, kann d'Stabilitéit verbesseren an de Goût vum Iessen erhéijen, awer och fir ze verhënneren, datt Ueleg beim Kachen sprëtzt, soll d'Lagerung schatteg a versiegelt sinn.

3．蔗糖酯 Saccharoseester

蔗糖酯是一种高效而安全的表面活性剂，由蔗糖与脂肪酸反应制得，易溶于水，难溶于油，120℃下稳定，145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂，对面包、蛋糕有抗老化作用。

Saccharoseester ass eng Zort effizient a sécher Tensid, dat duerch d'Reaktioun vu Saccharose a Fettsäure hiergestallt gëtt, léislech a Waasser, awer net léislech an Ueleg, stabil bei 120 ℃, zersetzt sech iwwer 145 ℃. Saccharoseester a Monoglycerid kënnen als Emulgator vu Margarine benotzt ginn, wat en Anti-Aging-Effekt op Brout a Kuch huet.

4．SPAN（司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯Sorbitol Fettsäureester）

失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质，其中戄朌其稸60、SPAN65两种。SPAN60熔点52－54℃，酸值5－10，SPAN65则分别是55–57℃、12–15，二者碘值均小于2。白色或黄白色，热稳定性好，麾人，加热易溶于油脂。最大特性是对油脂结构有稳定作用，可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结构。

Sorbitol-Fettsäureester ass eng Zort Substanz, déi duerch d'Reaktioun vu Sorbitol a Fettsäure hiergestallt gëtt, dorënner SPAN60 a SPAN65, déi dacks vun eiser Firma benotzt ginn. De Schmelzpunkt vu SPAN60 ass 52-54℃, de Säurewäert ass 5-10, an de Säurewäert vu SPAN65 ass 55-57℃ an 12-15 respektiv, an de Jodwäert vu béide ass manner wéi 2. Wäiss oder gielzeg-wäiss, gutt thermesch Stabilitéit, schwéier léislech a Waasser, liicht léislech an Ueleg bei Erhëtzung. Déi wichtegst Eegeschaft ass d'Stabiliséierung vun der Fettstruktur, wat de Fett no Ofkille stabil a senger β'-Kristallstruktur maache kann.

（二）抗氧化剂 Antioxidant

氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考考要选用原料、加工方法、包装及贮存条件外，还可添加一些安全性高、效果著的抗氧化剂。抗氧化剂的效果与油脂的种类、精炼程度,FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空气及温度有关。我司常用的抗氧化剂如下：

Oxidatioun ass e wichtege Faktor, deen zu enger Verschlechterung vun der Qualitéit vu Margarine a Fett féiert. Fir Oxidatioun ze verhënneren, kënnen, nieft der Berécksiichtegung vun der Auswiel vu Réistoffer, Veraarbechtungsmethoden, Verpackungs- a Lagerbedingungen, och e puer sécher an effektiv Antioxidantien derbäigesat ginn. Den Effekt vun Antioxidantien hänkt vun der Aart vum Ueleg, dem Raffinéierungsgrad, dem FFA-Gehalt, de Koffer- an Eisenionen, der Fiichtegkeet, dem Liicht, der Belaaschtung mat Loft an der Temperatur of. Eis üblech Antioxidantien sinn déi folgend:

1．BHA （丁基羟基茴香醚）

白色或微黄色蜡状结晶粉末，有特异的酚类臭味和刺激性气味，熔点57，，熔点57－6不溶于水，25℃油中溶解度30－40%，热稳定性好，弱碱下不易被破坏，可甯与培烤食品，抗菌能力强。BHA和其它抗氧化剂混合使用，或与增效剂煟檬，抗氧化效果更好。油脂中最大用量0.2g/Kg,人造奶油中0.1g/Kg.

Wäisst oder gielzeg, waachsart kristallint Pulver, mat engem spezielle phenolesche Geroch a schaarfe Geroch, Schmelzpunkt 57-65 ℃, onléislech a Waasser, Uelegléislechkeet bei 25 ℃ 30-40%, gutt thermesch Stabilitéit, schwaach Alkali ass net einfach ze zerstéieren, kann a Bakprodukter benotzt ginn, staark antibakteriell Fäegkeet. BHA ass nach méi effektiv wann et a Kombinatioun mat aneren Antioxidantien oder mat Zitrounesaier, engem Synergist, benotzt gëtt. Déi maximal Dosis ass 0,2 g/kg a Fett an 0,1 g/kg a Margarine.

2．BHT（丁二基羟基甲苯）

白色结晶或粉末，无味，无臭，熔点69.5–70.5℃,沸点265℃，不溶于水，℃，豆油中可溶30%、棉油中20%，40℃猪油中40%，热稳定性好，具升华性，无嚄嚄嚂的臭，价格低廉，毒性相对BHA高，抗氧化能力强.油脂中最大用量0.2g/Kg,帥油造0.1g/Kg, 与BHA、柠檬酸合用以“BHT：BHA：柠檬酸=2：2：1”比例为佳。

Wäisst Kristall oder Pulver, geschmaachslos, geruchslos, Schmelzpunkt 69,5-70,5 ℃, Kachpunkt 265 ℃, onléislech a Waasser, 25 ℃ Sojaueleg léislech 30%, Kottengueleg 20%, 40 ℃ Schmeck 40%, gutt thermesch Stabilitéit, Sublimatioun, kee BHA-Hetero-Geroch, niddrege Präis, Toxizitéit am Verglach mat BHA, héich Antioxidantfäegkeet. Déi maximal Dosis Fett ass 0,2 g/kg, Margarine ass 0,1 g/kg, an de Verhältnes BHT:BHA:Zitrounesaier = 2:2:1 ass am beschten a Kombinatioun mat BHA a Zitrounesaier.

3．TBHQ〔特丁基对苯二酚）

一种新型抗氧化剂，抗氧化效果比BHA、BHT好，最大特点Fe离子存在下不着色。TBHQ添加到油中不会产生异味或异臭，油溶性良好，熔点126.5–128.5℃,可单独使用，也可与BHT,BHA混用，油中最大添加量0.02%。

En neien Typ vun Antioxidant, den Antioxidant-Effekt ass besser wéi BHA, BHT, déi gréisst Charakteristik vun de Fe-Ionen ouni Faarfstoff. TBHQ produzéiert kee Geroch oder Heterogeroch wann et zu Ueleg bäigefüügt gëtt, an d'Ueleg huet eng gutt Léislechkeet. De Schmelzpunkt ass 126,5-128,5 ℃. Et kann eleng oder gemëscht mat BHT a BHA benotzt ginn, an déi maximal bäigefüügt Quantitéit am Ueleg ass 0,02%.

（三）增效剂—柠檬酸 Synergist-Zitrounesaier

两种或两种以上抗氧化剂混合使用，或与增效剂并用，往往比单独一种使用效果显著，此种现象称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂，若同时添加柠檬酸，其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量金属离子（Cu2+、Fe3+）瞯（成从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氼－2/4炧匌。

Eng Kombinatioun vun zwee oder méi Antioxidantien, oder engem Synergist, ass dacks méi effektiv wéi een eleng, e Phänomen dat als Synergismus bekannt ass. Wann Zitrounesaier zu Geméisueleg bäigefüügt gëtt, gëtt den antioxidativen Effekt vu phenoleschen Antioxidantien däitlech verbessert. Et gëtt allgemeng ugeholl, datt Zitrounesaier Chelate mat Spuermetallionen (Cu2+, Fe3+) ka bilden, déi d'Oxidatioun förderen, an doduerch Metallionen passivéieren, déi d'Oxidatioun förderen. D'Doséierung vum Synergist ass am Allgemengen 1/4-1/2 vun där vum phenoleschen Antioxidant.

（四）防腐剂 Konservéierungsmëttel

人造奶油中的水，尤其是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容易引赵生物的繁殖和生长。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的〉质

D'Waasser an der Margarine, besonnesch verschidde Substanzen an der Waasserphas (wéi Molkepulver), si besonnesch ufälleg fir mikrobiell Reproduktioun a Wuesstem. Konservéierungsmëttel si Substanzen, déi Mikroorganismen ëmbréngen oder hir Reproduktioun hemmen.

1. Salz

盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的贮存要注意防止受污染和防潮。

Salz ass souwuel e Geschmaachsstoff wéi och e ganz gutt Konservéierungsmëttel. D'Lagerung vu Salz soll virsiichteg sinn, fir Kontaminatioun ze vermeiden an et fiichtegkeetsbeständeg ze halen.

2．山梨酸钾 Kaliumsorbat

无色或白色鳞片状结晶或粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，可被氧化着色，有吸湿性，易溶于水，对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用，属酸性防腐剂，宜在PH值5－6以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。

Faarflos oder wäiss schuppeg Kristaller oder Pulver, geruchslos oder liicht stinkend, onstabil an der Loft, kënne sech duerch Oxidatioun verfärben, hygroskopesch, liicht waasserléislech, huet en hemmenden Effekt op Schimmel, Hef a aerostatesch Bakterien, ass e sauert Konservéierungsmëttel, soll bei engem pH-Wäert vu 5-6 ënner dem Beräich benotzt ginn. Beim Lagerung op Feuchtigkeitsdichtheet a Versiegelung oppassen.

（五）色素 Pigment

1.β－胡萝卜素 Beta-Karotin

β－胡萝卜素为理想的天然色素，具价格低、有营养、色调稳定等优炢竴。至暗红色的结晶粉末，稍有异臭，不溶于水和甘油，难溶于乙醇、丙酮，在植物油中溶解度为0.05－0.10%。β－胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇重金属离子（如Fe3+）颜色变浅。贮存时要置于阴凉处，并注意遮兗送寂

β-Karotin ass en ideales natierlecht Pigment, dat d'Virdeeler vun engem niddrege Präis, enger gudder Nährwert- a Faarfstabilitéit huet. Routviolette bis donkelrout kristallint Pulver, liicht heterogeroch, onléislech a Waasser a Glycerin, onléislech an Ethanol, Aceton, Léislechkeet vun 0,05-0,10% a Geméisueleg bei 240℃. Beta-Karotin ass onstabil souwuel a Richtung Liicht wéi och a Sauerstoff a gëtt méi hell an der Faarf wann et Schwéiermetallionen wéi Fe3+ ausgesat ass. D'Lagerung soll op enger killen Plaz sinn, a gutt op Schied a loftdicht opgepasst ginn.

2. 胭脂红 Carmine

红色或深红色粉末，无臭，溶于水呈红色，不溶于油，耐光性、耐酸性好，耐热性、耐还原性、耐细菌性差，遇碱变褐色。吸湿性强，宜贮存于干燥、阴凉处，长期保存，应注意密封、防潮、防变质。

Rout oder donkelrout Pulver, geruchslos, rout a Waasser, onléislech an Ueleg, Liichtbeständegkeet, gutt Säurebeständegkeet, Hëtztbeständegkeet, reduzéiert Resistenz, schlecht Bakterienresistenz, Alkali gëtt brong. Staark hygroskopesch Eegeschaften, soll op enger dréchener, killer Plaz gelagert ginn, laangfristeg gelagert ginn, sollt op d'Dichtung, Feuchtigkeitsbeständegkeet, Anti-Verschlechterung opgepasst ginn.

3. 柠檬黄 Zitroun giel

橙黄色粉末，无臭，0,1%水溶液呈黄色，不溶于油脂，耐热性、耐酸性、耐盐性均好，耐氧性、耐碱性差，遇碱变红色。贮存注意事项同胭脂红

Orange-giel Pulver, geruchslos, 0,1% Waasserléisung giel, onléislech an Ueleg, Hëtztbeständegkeet, Säurebeständegkeet, Salzbeständegkeet si gutt, Sauerstoffbeständegkeet, Alkalibeständegkeet ass schlecht, gëtt rout wann alkalesch. Lagerungsvirsiichtsmoossnamen sinn déiselwecht wéi Karmin.

（六）风味添加剂 Aroma Agent

1．香精 Parfum

食用香精是用各种安全性高的香料和稀释剂等调和而成，可分为油溶性和水溶性两大类。大多以澄清、透明液存在，但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精低温时会出现冷凝现象。所有香精都有一定的挥发性，贮存时要注意置于阴凉处（10–30℃为宜），并注意防晒、防潮、防火。香精启封后，不宜继续贮存，最好尽量用完。热敏性物料，使用时注意投入时间，并要注意使其在物料中均匀分布.

Liewensmëttelaroma gëtt aus enger Villfalt vu Gewierzer a Verdënnungsmëttel mat héijer Sécherheet hiergestallt, déi an zwou Kategorien agedeelt kënne ginn: ueleglöslech a waasserlöslech. Déi meescht dovunner sinn a kloerer an transparenter Flëssegkeet verfügbar, awer d'ueleglöslech Essenz mat raffinéiertem Geméisueleg als Verdënnungsmëttel kondenséiert bei niddreger Temperatur. All Aromen hunn eng gewësse Volatilitéit, bei der Lagerung sollt op eng kill Plaz (10-30℃ sinn ubruecht) gelagert ginn, an op Sonneschutz, Feuchtigkeitsbeständegkeet a Brandschutz oppassen. No der Ouverture sollt den Aroma net weider gelagert ginn, et ass am beschten en opzebrauchen. Fir hëtzeempfindlecht Material, op d'Aféierungszäit oppassen, a drop oppassen, datt en gläichméisseg am Material verdeelt ass.

2. Salz

如前所述盐既是防腐剂，又是风味调节剂。其既具有防腐作用，又具有使奶油具有咸味。冬季原料油脂的熔点较低，食盐添加量少；夏季原料油脂的熔点较高，食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮。

Wéi scho gesot, ass Salz souwuel e Konservéierungs- wéi och e Geschmaachsregulator. Et huet d'Funktioun vum Konservéierungsmëttel, awer och d'Funktioun, d'Crème salzeg ze maachen. Am Wanter ass de Schmelzpunkt vum Réiueleg méi niddreg an d'Quantitéit u Salz, déi derbäigesat gëtt, ass manner. Am Summer ass de Schmelzpunkt vum Réiueleg méi héich an d'Quantitéit u Salz ass méi grouss. Salz soll géint Fiichtegkeet gelagert ginn.

3．乳清粉 Whey Mist

在人造奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性。乳清粉的主要成分昅蛨眨一定条件下易变性且不可逆的特性，在贮存和使用中要尤其注意。具体彋:

Molkepulver gëtt der Margarine bäigefüügt fir hiren Aroma ze verbesseren. Den Haaptbestanddeel vum Molkepulver ass Protein, wat ënner bestëmmte Konditioune verännerbar an irreversibel ass. Besonnesch Opmierksamkeet sollt beim Lagern a beim Gebrauch drop bezuelt ginn. Spezifesch Aflossfaktoren sinn wéi follegt:

（1）化学因素：酸、碱、有机溶剂、重金属盐类、表面活性剂等。

（2）物理因素：加热（高温）、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡》、挤

(1) Chemesch Faktoren: Säure, Base, organescht Léisungsmëttel, Schwéiermetallsalzer, Tenside, etc.

(2) Physikalesch Faktoren: Erhëtzen (héich Temperatur), Ultraschall, Ultraschall, intensiv Beweegung, Schwéngungen, Extrusioun, verschidde Stralen.

4. Botterfett

乳脂是天然的奶油，为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阁凉渲、阁凉

Botterfett ass eng natierlech Rahm, déi bäigefüügt gëtt fir d'Nährstoffer an den Aroma vun der Margarine ze verbesseren. Op enger kaler, dréchener Plaz lageren.

（七）消泡剂―乳化硅油 Deformer-Silikon Emulsioun

在食品煎炸生产中，有时会产生大量的泡沫，若不及时消泡，则油或泡沫会从容器中溢出，妨碍操作，甚至造成生产事故。我司生产的“KFC”煎炸油中添加乳化硅油，就是利用了它的消泡作用.

乳化硅油为乳白色油状液体，其粘度受温度影响不大，不燃，在空气中不挥发、性质稳定，无毒，无臭，可溶于水。

Bei der Produktioun vu Fritteueleg gëtt et heiansdo vill Schaum, a wann et net rechtzäiteg entschäumt gëtt, leeft den Ueleg oder de Schaum aus dem Behälter iwwer, wat de Betrib behënnert a souguer zu Produktiounsaccidenter féiere kann. Emulgéiert Silikonueleg gëtt dem "KFC"-Frittueleg bäigefüügt, deen vun eiser Firma produzéiert gëtt, wat säin Entschäumungseffekt ausnotzt.

Emulgéiert Silikonueleg ass e mëllechwäisst Uelegflëssegkeet, seng Viskositéit gëtt net vun der Temperatur beaflosst, net brennbar, net flüchteg an der Loft, stabil, net gëfteg, geruchslos, léislech a Waasser.

第四节  特种油脂行业的发展前景 Entwécklungsperspektiv vun der spezieller Uelegindustrie

我国特种油品市场发展迅速，为与汽车配套使用的消费品，润滑油已经逐步转变为普通消费用品。现在随着机械化水平的提高，润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高，润滑油的使用率就越高，前景一片光明，润滑油产业市场发展将趋稳增长.

我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势，把握国际发展趋势，不断完善相关特种油品相关标准，例如我国电力行业很少执行SH0040-91超高压变压器油标准，大部分采用符合国际标准的进口油。我国特种油品企业将会面对广阔的市场需求，迎来来更好的ズ

De Maart fir speziell Ueleger entwéckelt sech séier. Fir Konsumgidder, déi an Autoen benotzt ginn, gouf Schmierueleg lues a lues a gängeg Konsumgidder ëmgewandelt. Mat der Verbesserung vum Mechaniséierungsniveau klëmmt och d'Entwécklung vun der Schmieruelegindustrie. Wat méi héich de Mechaniséierungsgrad ass, wat méi héich d'Auslastungsquote vum Schmierueleg ass, wat d'Perspektiven gutt sinn, an d'Entwécklung vum Schmieruelegindustriemaart wäert e stabilt Wuesstem sinn.

Déi chinesesch Spezialuelegindustrie muss d'Virdeeler vun enger staarker wëssenschaftlecher Fuerschung an Technologie voll ausnotzen, den internationalen Entwécklungstrend verstoen an déi relevant Standarden fir Spezialuelegprodukter stänneg verbesseren. Zum Beispill implementéiert déi chinesesch Elektrizitéitsindustrie selten d'SH0040-91 Ultrahéichspannungstransformatoruelegstandarden, an déi meescht vun hinnen adoptéieren importéiert Ueleg, dat international Standarden entsprécht. Chinesesch Spezialuelegfirme wäerten op eng breet Maartnofro stoen a besser Méiglechkeeten opbauen.